السكر أسوأ من الدهون لصحة الإنسان

من طرف **Admin** الثلاثاء مايو 13, 2014 11:46 am

ظل الناس يسمعون منذ القدم أن تناول السكر كثيراً أمر خطير على الصحة. وقد قال أيضاً البروفيسور "جون يودكين" من كلية كينغز لندن في عام 1957 إن السكر هو السبب الرئيسي لمختلف الأمراض بما فيها أمراض القلب وليس الدهون. إذن ماذا يحدث عندما نأكل السكر كثيراً؟ تناول موقع "Business Insider" الأمريكي على شبكة الإنترنت الأمراض التي قد تصيبنا عندما نفرط في تناول السكر كما يلي: الإفراط في أكل السكريات يؤدي إلى : أولاً: داء السكر. ويعاني 8،3 بالمائة من السكان في أمريكا أي حوالي 25 مليونا من الأمريكيين حالياً من داء السكري. ووفقاً لنتيجة بحثية أجريت منذ عام 1991 ولمدة 8 سنوات على 50 ألفا من النساء، تبين أن النساء اللاتي يشربن الصودا والشاي مع كثير من السكر ومشروبات الطاقة وغيرها من المشروبات الحلوة يكون لديهن زيادة كبيرة في احتمال الإصابة بمرض السكري. وهناك أيضاً نتيجة دراسية تبين أن مشروبات الصودا التي تحتوي على كثير من السكر تتعلق بالإصابة بداء السكري من النوع الثاني. ثانياً: السمنة. فوفقاً لنتيجة بحثية اتضح أن شرب علبة واحدة من المشروبات الغازية كل يوم يؤدي إلى زيادة الوزن بـ15 باوند أي حوالي 7 كيلوغرامات في غضون سنة. وخاصة المشروبات الغازية تسبب السمنة بسهولة أكثر من الأطعمة السكرية الأخرى. ثالثاً: الفشل الكبدي. فالإفراط في تناول السكر قد يؤدي إلى الكبد الدهني غير الكحولي. وإذا تراكمت الدهون في الكبد فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم حالة الكبد وبالتالي الفشل الكبدي وهي الحالة التي يفقد فيها الكبد قدرته على أداء وظائفه المختلفة مثل إزالة السموم. رابعاً: سرطان البنكرياس. فهناك عدد من النتائج الدراسية التي توضح زيادة خطورة الإصابة بسرطان البنكرياس بسبب الأطعمة المحتوية على كثير من السكر. وذلك طبعاً يتعلق بالسمنة وداء السكري ، وهما السببان الرئيسيان لسرطان البنكرياس إذ أنهما ينتجان أيضاً من الإفراط في تناول السكر. خامساً: ارتفاع ضغط الدم. ليس فقط الإفراط في تناول الأطعمة المالحة بل أيضاً الإفراط في تناول الأطعمة السكرية يسبب ارتفاع ضغط الدم. ووفقاً لنتجية بحثية أجريت على 4500 من البالغين الذين لم يعانوا من ضغط الدم على الإطلاق من قبل، تبين أنهم عندما تناولوا 74 غراماً من السكر يومياً، زادت خطورة إصابتهم بضغط الدم بصورة حادة. سادساً: أمراض القلب. في أمريكا لا يعتبر السرطان أو الإيدز هو أول سبب للوفاة بل أمراض القلب هي أول سبب رئيسي للوفاة عند الأمريكيين. وأما الأسباب الرئيسية في تلك الأمراض القلبية فهي التدخين وعادة الجلوس طويلاً وغيرها. ولكن في الآونة الأخيرة أصبح الإفراط في تناول السكر أيضاً سبباً كبيراً في الإصابة بأمراض القلب، إذ تعتبر السمنة وداء السكري الذي ينجم عن تناول السكر كثيراً، عاملاً متعلقاً بالأمراض القلبية. سابعاً: النَّقْرَس. وهو التهاب المفاصل المؤلم للغاية بسبب الأملاح التي تتكون نتيجة لزيادة تركيز حمض اليوريك في الدم. وحمض اليوريك هو منتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للفركتوز الذي هو أحد أنواع السكريات. ووفقاً لدراسة أخيرة، اتضح أن تناول السكر بشكل مفرط يعتبر عاملا آخر في زيادة خطورة الإصابة بالنقرس.